激辛薬味と吉田のうどんの紹介|万能すりだねと相性ピッタリ

みなさんはうどんを食べる時に薬味をいれますか？

アンケートによると、日本人の約9割の人が薬味には『ねぎ』、2位が『唐辛子』を入れるという結果でした。

すりだね専門店激辛高菜先生ではすりだねという辛い薬味を取り扱っています。

この記事では吉田のうどんの特徴と薬味の激辛すりだねの美味しさ等についてご紹介していきます。

うどんと薬味の関係性

うどんは日本人にとって非常に身近な食べ物です。

代表的なうどんの薬味と言えば、ネギ、しょうが、わさびが思い浮かべられます。

小麦の風味をダイレクトに感じたり、うどんのコシや喉越しを楽しむには味の邪魔をしない薬味を入れたくなるかと思います。

薬味を加えることで彩りや香りがプラスされ、消化促進効果、体を温めるといった効果も期待され、薬味をうまく食事に取り入れることで体の不調を回避出来る体を作ることに役立ちます。

薬味とは？

薬味として使われる食材には、食材がもつ刺激成分や香り成分が料理の美味しさをより一層引き立てることにより、食欲増進効果が期待できることから、『薬味』として取り入れられています。

薬味の歴史について

薬味の歴史を語る上で、うどんの食べ方を説明しないわけにはいきません。

うどんは、江戸時代初期に江戸の街の人々に好んで食べられるようになりました。

その頃は、梅干しや胡椒、大根、醤油汁、味噌汁を初めとしたものが薬味とされていましたが、現代では、味噌や醤油は薬味ではなく調味料の分類に振り分けられ、味噌や醤油が普及する前のうどんに使用される調味料は梅干しが今で言う『だし』であったとされています。現代の薬味に当たる食材は胡椒と大根といえるでしょう。

吉田のうどんの薬味すりだね

すりだねとは、山梨県富士吉田発祥の辛味調味料で、赤唐辛子をベースにごま油やダシ、ゴマなどを加えて作ります。

辛いだけではなく、ダシの風味が豊かでコクがあるのが特徴です。

うどん屋にあるものといえば通常一味や七味を思い浮かべるかと思いますが、富士吉田や河口湖の吉田のうどん屋ではすりだねが必ず置いてあり、根強いファンも多い辛味調味料となっています。

一般的なすりだねはしっとりとしているものが多いですが、すりだね専門店激辛高菜先生で作っているすりだねは【ブレンド唐辛子】【黒ゴマ】などをミックスした完全オリジナルのレシピです。

激辛すりだねとは

すりだね専門店激辛高菜先生の商品に使用している唐辛子は、激辛好きが激辛好きのために厳選した唐辛子を使用しています。

また、激辛高菜先生のすりだねに使用されているスパイスも様々な国から仕入れており、天然100％のスパイスだけを取り入れています。

【激辛すりだねの紹介】

・すりだね雷神

激辛高菜先生のすりだね雷神は、ダントツ人気NO１のシビカラにホールの花椒とインド産唐辛子を混ぜたもので、電気のようにビリビリしびれる辛さにしました。

・すりだねぴえん

激辛高菜先生のすりだねぴえんは、当店の辛さレベル５のすりだねで、辛い物が苦手な方などが食べるとぴえんと泣いてしまう辛さです。

すりだねぴえんはレベル１~４に使用している韓国産のキムチ唐辛子の配合の割合を大幅に下げ、インド産の超激辛唐辛子を多めに配合しています。

・すりだね天国

”元”最上級激辛すりだね天国は、心の底から辛いものが好きな方の為に激辛好きがネタで作った商品です。

辛いのが苦手な方は天国に逝ってしまうかもしれないので、安易に手を出さないようご注意ください。

・すりだねパプリカ

激辛高菜先生のかつてのすりだねパプリカは、全く辛くないすりだねでした。赤い栄養価の高いパプリカパウダーを使っており、辛いものが苦手な方でも食べられるようにと作ったものだったのですが、誰も購入する人がいませんでした。

そこで、広西唐辛子やハバネロ、ジョロキアというめちゃくちゃ辛い唐辛子を入れまくり、当店NO1の激辛に昇格させました。一応ですがパプリカを入れているので一応栄養もあります。

うどんに合うすりだね4選

・すりだねベーシック

激辛高菜先生のすりだねベーシックは、辛いものが苦手な方にもお楽しみいただけるように辛さ控えめになっています。

うまみを存分に出すために天然のかつお節を粉末にしたものを混ぜ、どんな料理とも

・すりだねシビから

激辛高菜先生のすりだねシビカラは当店ダントツ人気NO１で、山椒をミックスした商品です。

うどんやラーメンなどの汁物に入れるのもオススメですが、麻婆豆腐などの中華料理とも相性が良いです。

ビリビリとしたシビレる辛さがお好きな人には是非試して頂きたい商品です。

・すりだね大噴火

超激辛大噴火は、辛いものが苦手な人は食べられないレベルの辛さになっていますのでご注意ください。

とても辛いですがダシのうまみを感じられますので様々な料理にお使いいただけます。

・すりだねスーパー

すりだねの購入方法

激辛高菜先生はこのような方にオススメです

• すりだね専門店を探している方
• スパイス専門店を探している方
• 激辛の商品を探している方
• 富士吉田名物すりだねを食べてみたい方
• 業務用サイズを探している方
• 完全無添加の商品を探している方