山梨県の郷土料理ほうとうランチのご案内

はじめまして。

当店は山梨県の世界遺産の街河口湖町にある【激辛高菜先生】といいます。

激辛高菜先生は山梨を訪れる観光客の皆様に富士吉田市の名物ほうとうを知って食べていただきたいとの思いで、予約制に限りほうとうランチ営業を行っております。

河口湖周辺では珍しい、団体様受け入れも行っております。

お近くへのご旅行の際は是非当店をご利用下さいませ。

こんな方にオススメ

• 伝統的な山梨料理に興味がある方にオススメ
• ヴィーガンやベジタリアンの方にオススメ
• 地元の食材を味わいたい方にオススメ
• 食べ応えのある料理を求める方にオススメ
• 団体予約をしたい方にオススメ

ほうとうランチの詳細

当店では、吉田のうどんランチと二郎系吉田のうどんランチをメインに行っておりますが、予約制に限り山梨名物「ほうとう」のランチを営業しております。

ほうとうは、山梨県全域で古くから親しまれている郷土料理です。この料理は、厚めに切った平打ちの小麦粉の麺を、かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、しいたけなどの季節の野菜と一緒に、味噌ベースの汁で煮込んで作ります。ほうとうの特徴は、そのシンプルさと深い味わいにあり、特に冬の寒い時期に温かくて栄養豊富な食事として重宝されます。

ほうとうの美味しさ

ほうとうの美味しさは、主にその濃厚でコクのある味噌味の汁と、もちもちとした食感の麺によるものです。使用される野菜から出る自然な甘味が汁に溶け込み、味噌と絶妙に絡み合って、奥深い味わいを生み出します。

また、かぼちゃなどの野菜は煮込むことで甘みが増すといった特徴があります。

ほうとうの栄養価

ほうとうは栄養面でも非常に優れています。様々な野菜を具沢山に入れるため、ビタミンやミネラルなどの栄養素をバランス良く摂取することができます。特に、かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、免疫力の強化や皮膚の健康維持に役立ちます。

また、味噌含まれる豊富な食物繊維は、腸内環境を整えるのに役立つでしょう。冬の寒い時期だけでなく、年間を通じて楽しむことができる、体を温め、エネルギーを補給できる料理です。

ほうとうランチの料金表

当店のほうとうランチでは、複数名様が一緒に一つの鍋を囲んでお召し上がり頂く形式となっております。

また、お席にてほうとうを10分ほど煮込んで頂く流れとなりますので予めご了承ください。

ほうとう以外にも、サイドメニューの巨大とり天、甲州名物鳥モツ煮などがございます。お飲み物も瓶ビール、自家製梅酒、ウイスキー。ソフトドリンク各種ご用意しております。

・野菜ほうとう 野菜のみ（かぼちゃ・キャベツ、ネギ、ニンジン、椎茸、ジャガイモ、もやし）	￥1,100
・名物二郎系肉ほうとう かぼちゃ・キャベツ、ネギ、ニンジン、椎茸、ジャガイモ、鶏肉、もやし、背油、ニンニク	￥1,300
・名物二郎系肉天ほうとう かぼちゃ・キャベツ、ネギ、ニンジン、椎茸、ジャガイモ、鶏肉、もやし、背油、ニンニク	￥1,500
・ヴィーガンほうとう ダシ抜き・野菜のみ（かぼちゃ・キャベツ、ネギ、ニンジン、椎茸、ジャガイモ）	￥1,100

吉田のうどん＆二郎系うどんのご紹介

激辛高菜先生名物のうどんは一般的なうどんとは違い、食べ応え抜群な当店名物のことを指します。

※こちらはご予約不要でご利用頂けます。

全国的に大人気の二郎系ラーメンと山梨県富士吉田市名物の吉田のうどんをかけあわせ、秘伝の味噌スープ、背油と刻みニンニク、もやし、キャベツなどをモリモリに盛り付けた「二郎系吉田のうどん」をメニュー化しました。

河口湖・富士吉田周辺で二郎系をお探しの方はぜひお立ち寄りくださいませ。

二郎系うどんに一度ハマると、一般的なうどんだと物足りなく感じるようになってしまいます。

二郎系肉うどん 鶏肉のせ	￥900
二郎系肉玉うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,000
二郎系肉天うどん 鶏肉、とり天のせ	￥1,200
二郎系肉肉うどん 鶏肉のせ	￥1,300
二郎系肉肉玉うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,400
二郎系富士山うどん とり天・鶏肉・生卵のせ	￥1,600
吉田の肉うどん 鶏肉のせ	￥900
吉田の肉玉うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,000
吉田の肉天うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,200
ヴィーガンうどん 肉・ダシ抜き	￥900
超超肉うどん 鶏肉のせ	￥1,100
超超肉玉うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,100
超超肉天うどん 鶏肉・とり天のせ	￥1,400
超超肉肉うどん 鶏肉のせ	￥1,500
超超肉肉玉うどん 鶏肉・生卵のせ	￥1,100
超超富士山うどん とり天・鶏肉・鶏肉・生卵のせ	￥1,800

よくあるご質問

お客様からよくいただく質問ですのでぜひ一度お読みください。
ご不明な点がある方はお問い合わせよりお願いいたします。

団体での利用は可能でしょうか？

はい、ご利用頂けます。

最大70名様までお受入れしております。それ以上の人数でのご利用の場合も空き次第でご案内可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

ほうとうの具材は最初から含まれますか？

はい。かぼちゃやネギなどの具材（7種類ほど）は最初から入っています。全て野菜になります。

※具材は仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。

英語での対応は可能ですか？

はい。スタッフは英語での対応もできますので外国からのお客様もお気軽にご利用ください。

クレジットカードは使えますか？

はい。クレジットカードもご利用いただけます。（VISA/Mastercard/AmericanExpressに限らせていただきます）

店舗は河口湖からはどのくらい時間がかかりますか？

お車でおよそ5分です。

店舗の最寄り駅からは徒歩何分かかりますか？

最寄駅は富士急行線河口湖駅で、徒歩12分ほどです。

駐車場はありますか？

はい。店舗前に無料駐車場が20台分ほどございますのでご利用下さい。

観光バスも駐車できますか？

観光バスも店舗前に駐車して頂けます。最大3台駐車可能です。

夜中や早朝でも予約できますか？

はい。お問い合わせLINEから24時間受け付けております。時間は気にせずご連絡ください。

予約は必須ですか？

ほうとうランチに限り、予約制とさせていただいております。

ご希望希望のお客様はお手数ですが、お問い合わせページから電話またはLINEにてご連絡ください。

ヴィーガン・ベジタリアンでもたべれますか？

具材は野菜のみ、スープについてもダシなし味噌で作っておりますのでご安心ください。

食べきれない場合は持ち帰ることはできますか？

食べきれなかった分は全品お持ち帰りいただけますので、ご希望の方にはお持ち帰り用の容器をお渡しいたします。お気軽にスタッフまでお申し付けください。